Récoltant de sève de bouleau bio depuis 2006

Qu’est-ce que la sève de bouleau ?

seve de bouleau bio vegetal waterLa sève de bouleau se récolte une seule fois par an au printemps à la montée de sève. A l’arrivée des beaux jours, l’eau contenue dans le sol des forêts est absorbée au niveau des racines et circule en montant dans le tronc tout en transportant les éléments nutritifs nécessaires à la croissance de l’arbre.

Cette sève dite « brute » est chargée en minéraux, oligo éléments et vitamines. Plus les sols sont riches, plus la sève sera reminéralisante.

La récolte ne dure que quelques semaines. Elle se pratique manuellement, de façon très artisanale, tout en respectant les arbres et la nature.

Le choix du lieu de récolte a toute son importance ! Nous sommes très vigilants et récoltons en France dans un environnement protégé, loin de toute pollution, et surtout dans des forêts au sol riche afin de vous garantir une sève de qualité.

Nous conditionnons ensuite directement cette sève de bouleau fraîche, sans la moindre transformation. Elle est livrée chez vous, en bib, telle qu’elle sort de l’arbre. Notre sève de bouleau, non pasteurisée, conserve toutes les richesses naturelles qu’elle contient, pour que vous profitiez de tous ses bienfaits. Bio bien sûr, elle est 100% pure. Difficile de trouver un aliment plus naturel, plus sain et plus simple !

La sève de bouleau non pasteurisée est également appelée eau de bouleau. Eh oui, pendant la récolte, elle sort de l’arbre aussi limpide que de l’eau ! Son goût est légèrement sucré. Après quelques semaines, elle se trouble et devient plus acidulée, mais garde toutes ses propriétés. Ce changement est dû aux ferments contenus naturellement dans la sève, ils permettent la formation de nouveaux éléments nutritifs. Cette lactofermentation naturelle permet à la sève de bouleau de s'enrichir en probiotiques.

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